In einem ehemaligen Kapuzinerkloster im Schweizerischen Stans entstand mit dem Culinarium Alpinum das heute international führende Kompetenzzentrum für regionale Kulinarik im Alpenraum. Mit dem Ziel, in Zusammenarbeit mit Partnern, die Innovationskraft und Zukunftsfähigkeit der Landwirtschaft sowie aller in der Wertschöpfungskette Beteiligten zu stärken und ihre Marktchancen zu erhöhen. Das Culinarium Alpinum vereint Genuss, Wissen und Begegnung. Es verfügt über ein Restaurant, Tagungs- und Kursräume, Gästezimmer, Vinothek, einen Alpsbrinz-Keller und Gärten als „essbare Landschaft“. Betrieben wird das Zentrum von der gemeinnützigen Stiftung KEDA.

Wir besichtigen das Kloster, die „essbare Landschaft“ mit mehr als 250 Obst- und Beerensorten, genießen ein gemeinsames Mittagessen, erfahren Wichtiges über die Produktion des Alpsbrinzkäse und verkosten bei einer Degustation Käse in verschiedenen Reifegraden mit Most.

Kostenbeitrag
€ 132 pro Person für Busfahrt, Führungen, Mittagessen (ohne Getränke) und Alpsbrinz-Degustation
€ 142 pro Person für Nichtmitglieder

Einladungen ergehen an alle Mitglieder. Interessierte Nicht-Mitglieder sind willkommen. Bitte Mail an: praesident@slowfoodvorarlberg.at