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Nachdem ein Besuch am erst geplanten Termin beim Spargelhof Thomas Geiger am 13. Juni dem extremen Schlechtwetter zum Opfer fiel, klappte es im zweiten Anlauf am 30. Juni. Wir hatten Glück und ein Sonnenfenster empfing uns am Nachmittag in Tettnang. Nachdem wir zum Apero einen Rivaner aus Baden genossen hatten, erzählte uns Herr Geiger wie sein Hof vom unrentablen Hopfen Anbau und der Viehaltung auf den Spargelanbau kam. Seit 20 Jahren und der Bezahlung von viel Lehrgeld ist der Betrieb nun modern und optimal ausgestattet.

Nach der Begrüßung und Einführung machten wir einen kurzen Ausflug in ein Spargelfeld, wo wir alles Wissenswerte über die Spargelpflanze, die Spargeldämme, die Bodenbeschaffenheit, die Folienabdeckung und die Spargelernte erfuhren. Auch der Unterschied zwischen weissem Spargel, der unter der Folie heranwächst, und grünem Spargel war in diesem Feld gut zu studieren, zumal die Zeilen direkt nebeneinander lagen. Im praktischen Teil machte es den Teilnehmern sichtlich Spaß, erstmals Spargel zu stechen.

Nach der Feldbegehung besichtigten wir den Hof mit einer interessanten automatischen Wasch- und Sortieranlage, einem Kühlraum und einer superschnellen Schälmaschine. Dass sich zwischenzeitlich ein guter Hunger und Appetit auf ein Spargelgericht einstellte, versteht sich von selbst.

Im neu erbauten Gastraum war der Tisch für uns bereits gedeckt und wir genossen weissen Spargel mit geschmolzener Butter, Butterbrösel und Hollandaise. Dazu gab es Salzkartoffeln und verschiedene vorzügliche Schinkensorten. Ein Spargelwein vom Bodensee und zum Abschluß ein von Thomas Geiger selbst erzeugter Spargelgeist begleitete und rundete den gemütlichen Hock perfekt ab. Danach bot sich im Hofladen die Gelegenheit einzukaufen, was die slowfood Mitglieder ausgiebig nutzten.

Begleitet von einem Abschiedsfläschchen Riesling aus Baden bedankten wir uns bei Herrn Geiger für die interessante Führung, Betreuung und hervorragende Bewirtung durch seine Mitarbeiterin Frau Junker.

In Fahrgemeinschaften ging es wieder zurück ins Ländle.