Nach erfolgreicher Premiere vor zwei Jahren trafen sich wieder viele begeisterte Slow Food Mitglieder zum vorweihnachtlichen Keksebackkurs am Sonntag, den 25. November 2007 in der Hauptschule in Klaus. Nach der Begrüßung durch den Präsidenten Klaus Breuss legten sich die Kursteilnehmer gleich ins Zeug.

Mit wertvollen Tips der beiden Kursleiter Hilde Peter aus Hohenems und Oliver Bindel aus Rankweil zauberten sie feine Kekse wie "Greta Garbo Schnitten, Florentiner, Nussecken, Faule Hunde, Glückskekse" und viele andere. Tatkräftig unterstützt wurden u.a. Marlies Zündel, Renate und Sigi Schmidt, Ulli Breuß, Josef und Familie Schwärzler, durch einen der "Rankweiler Miniköche" Moritz Bindel.

Sichtlichen Spaß hatten auch Ruth Elsensohn, Birgit Rauch, Daniela und Evi Allgäuer, Andrea Hiebaum sowie die beiden Geschwister Katja und Clemens Breuß.