Das wunderschöne Allgäu war ein grosser Anziehungspunkt für viele Slow Food Freunde. Nach einer eindrucksvollen Führung durch 3,5 ha grossen Kräutergarten gab es noch einen krönenden Abschluss im Gasthaus Rössle "Beim Kräuterwirt" in Stiefenhofen.

"Bärbel" unser allgäuerisches Kräuterweiblein führte uns sehr eindrucksvoll in die unendlich grosse Vielfalt der Würz- und Heilkräuter ein. In der "Kinderstube" des Kräuter-garten erfolgt die Aufzucht der Pflanzen ausgehend von den Mutterpflanze.

Wissenswertes gab es auch über das "Unkraut" in manchem Garten zu berichten. So etwa über den Mädesüß der vor allem bei Grippe und Fieber als Tee wirkt. Mädesüß ist mit ihrem betörenden Duft nach Vanille und Mandel auch als Vorgänger des Aspirin bekannt.

Besonders Interessant war auch der Genuss von Stevia - einem Süßkraut dass vielseitig verwendet werden kann. Leider wird dieses Kraut von der Zuckerindustrie nicht unbedingt gefördert, somit darf Stevia in manchen Ländern auch nur als Futtermittel verkauft werden.

Im Kräutergarten befinden sich auch viele beschauliche Plätze zur inneren Einkehr welche sofort getestet wurden.

Eine Liste aller 300 verschiedenen Kräutersorten ist auf der Homepage von artemisia zu finden.

Das anschliessenden Essen beim Kräuterwirten im Rössle genossen die hungrigen Teilnehmer sehr.

So kamen wir in den Genuss von Holzofenbrot mit Ringelblumen-butter, einem Salat mit vielen frischen Kräutern und einem Rahm-süppchen von frischem Bärlauch.

Zur Hauptspeise genossen wir ein Lammnüsschen im Wildkräutermantel mit Brennessel-Schupfnudeln. Eine Überraschung für alle war das
Wildkräuter- und Heublumenparfait
mit frischen Erdbeeren.

Auch im hauseigenen Kräutergarten vom Rösslewirt konnten wir allerlei kulinarische Köstlichkeiten in Form von frischem Grün finden.

Impressionen über den genussvollen Tag: