|
Ein etwas anderer Bauernhofbesuch stand kürzlich auf
dem Programm von Slow Food Vorarlberg. Der Vetter-Hof in Lustenau
war das Ziel. Hubert Vetter, Landesobmann des Ernte-Verbandes,
führte die Gäste durch seinen Betrieb. Beeindruckt
von der Vielfalt an Produkten waren u.a. Irmgard und Dir.
Ludwig Gmeiner, Marlies und Prof. Rudolf Zündel sowie
Somelier Annelies Dobler.
 Vor
allem die Vielfalt an biologischen Kräuter und Gemüsesorten
haben es auch Monika und Ludwig Adlassnig, Sighard Baier mit
Gattin und Christa Künzler vom gleichnamigen Feinkostgeschäft.
Annemarie Vetter zauberte im wahrsten Sinne des Wortes eine
feine Bauernkost auf den Tisch. Es gab mit Mangold gefüllte
Hühnerbrust aus dem eigenen Betrieb.
Im Namen von Slow Food Vorarlberg bedankte sich Franz Abbrederis
bei der Familie Vetter für den höchst interessanten
und informativen Abend. Nicht umsonst hat eine anerkannte
Fachzeitschrift kürzlich den Vetterhof als „Innovationszentrum
für Kühe“ bezeichnet. Neben der Grundphilosophie
beeindruckte auch die Architektur dieses Hofes die Slow Food
Gäste aus dem ganzen Land.
|
zurück
