Ölmühle bei Fr. Sieber in Kennelbach - 27. März 2004

Wussten Sie, dass es in Vorarlberg eine Ölmühle gibt, wo absolut hochwertiges Speisöl gemahlen wird?

In der kleinen Ölmühle der Familie Sieber wird sorgfältig ausgewähltes Ölgut frisch gepresst und zum Verkauf angeboten. Die Familie Sieber betreibt diese Mühle schon seit vielen Jahren und ihr Angebot umfasst unter anderem: Sonnenblumenöl, Distelöl, Leinsamenöl, Sesamöl sowie Schwarzkümmelöl.

Neben der Besichtung und Demonstration der Ölmühle bekamen wir viele wertvolle Informationen über kalt gepresste Öle. Dazu wurde uns selbstgebackenes Roggenvollkornbrot serviert.

ÖLMÜHLE - Frau Christine Sieber
Im Gütle 4, Kennelbach, Tel. 05574 / 70117

Für alle Interessierten - hier das Informationsblatt der Öle das wir von Fr. Sieber bekommen haben:

Sonnenblumenöl:
Unser kaltgepresstes Sonnenblumenöl ist reich an Vitamin E und der essentiellen Linolsäure, die für den Zellaufbau und ein gesundes Wachstum unentbehrlich ist.
Am wertvollstens ist Sonnenblumenöl naturbelassen in Salaten und Rohkostegerichten. Bitte nicht erhitzen!

Distelöl:
Kaltgepresstes Distelöl enthält soviel Linolsäure wie kein anderes Öl (78%). Linolsäure ist die wichtigste ungesättigtes Fettsäure. Sie ist lebensnotwendig, da der Mensch sie braucht, aber nicht selbst aufbauen kann.
Dieses geschmacksneutrale Öl ist ebenfalls bestens für Salate und Rohkostgerichte geeignet.

Sesamöl:
Sesamöl ist die Perle der makrobiotischen Küche mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften. In den asiatischen Ländern wird es zur Steigerung der Konzentrationsfähigkeit eingesetzt.
Kaltgepresstes Sesamöl hat einen nussigen, sehr milden Geschmack. Erhitzen Sie Sesamöl behutsam und verfeinern Sie damit Gemüse, Fisch, Reis und Nudelgerichte.

Leinöl:
Kaltgepresstes, naturbelassenes Leinöl ist eine kulinarische Rarität. Es ist ein empfindliches Frischeprodukt, das nur begrenzt haltbar ist. Die wertvollen Omega-3-Fettsäure, die eine wichtige Rolle beim Cholesterin-Stoffwechsel und beim Aufbau der Zellmembran mit sich bringt, ist im Leinöl reichlich enthalten.
Nur kalt geniessen, z.B. al Medizin oder über Quark, welches als die bekannte Budwig Creme nach Dr. Johanna Budwig gilt. Leinöl ist eine Grundlage der vielgelobten Öl-Eiweiß-Kost.

Schwarzkümmelöl:
Die aus Ägypten stammende Schwarzkümmelpflanze enthält über 100 hochwirksame Inhaltsstoffe. Ihre heilende und pflegende Eigenschaften haben dazu geführt, dass Schwarzkümmel im Orient seit mehr als 3000 Jahren als Naturmedizin ein hohes Ansehen geniesst. Die mit dem Schwarzkümmel erzielten Heilerfolge haben bewirkt, dass sich inzwischen auch die Schulmedizin mit diesem Naturheilmittel befasst. Die vielseitige Anwendbarkeit von Schwarzkümmelöl beruht hauptsächlich darauf, dass es die körpereigene Abwehr stabilisiert bzw. stärkt und so viele Beschwerden heilt oder lindert, die von Störungen des Immunsystems herrühren.