 Slow
Food Vorarlberg traf sich kürzlich zu einem besonderen
Event: Alles "von der Kuh bis zum Käse " lautete
das Motto des Abends, bei dem sich wieder viele Mitglieder angemeldet
haben. Christoph und Christine Mähr vom "Bofelhof"
in Düns weihten die Slow Food Mitglieder in die Geheimnisse
einer gesunden Landwirtschaft ein. Gerade die Vielfalt von sinnvollen
Massnahmen macht es aus, dass das Produkt, das auf dem Teller
landet, ein wertvolles ist. Ob beim Fleisch, bei der Milch,
bei Schnaps oder Most. Familie Mähr verstand es in ausgezeichneter
Form, den natürlichen Ablauf auf einem Bauernhof zu schildern.
 Die
nächste Station war die Käserei Schnifis. Der Obmann
der Sennereigenossenschaft Jakob Nigg und der Senner Markus
Hartmann präsentierten den Interessierten das hochprämierte
Edelprodukt "Vlbg. Bergkäse". Ein wunderbarer
kulinarischer Abschluss in diesem Kreislauf war natürlich
die Leibspeise vieler Vorarlberger: "Käsknöpfle",
die das Wirteehpaar Margarete und Edmund Gohm vom Löwen
in Röns servierte. Mit dabei waren u.a. Slow Food Präsident
Peter und Karin Dorner, der Organisator des Abends Franz Abbrederis,
Rudolf und Marlies Zündel, Guntram Mehar aus Buchs, Spenglermeister
Karlheinz und Monika Würbel, Andrea und Toni Ströhle.
Die original Backrollen nach Fanni Ammann genossen auch Sigi
Schmidt, Mag. Petra Huber, Sabine Venier sowie Roswitha und
Johannes Schnetzer.
|
zurück
