Rankweiler Miniköche
starteten mit gemeinsamem Menü aller beteiligten Gastronomen und
Betriebe einen Kochkurs der besonderen Art!
So viel geballtes Gastronomiewissen an einem Platz gibt es selten im Ländle:
Sechs Rankweiler Wirte und Betriebe teilten sich die Küche der HLW, um gemeinsam
„Rankweils Miniköche – Das Beste aus dem Garten Vorarlbergs“ zu starten.
Dabei wird 15 Kindern zwischen 9 und 12 Jahren die Möglichkeit
geboten, im Laufe eines halben Jahres mehrere Kochnachmittage in
Rankweils Gastronomie zu erleben. Dort verraten und zeigen sie ihnen
die wichtigsten Geheimnisse des guten Geschmacks.
Ausgestattet wie die wahren Meisterköche, werden mit saisonalen
Zutaten einfache Gerichte zubereitet, serviert und am Ende auch
verzehrt.
„Uns geht es dabei vor allem darum, den Wert des geschmackvollen
Kochen und Essen aufzuwerten. Dazu sind natürlich heimische Produkte
im Vordergrund“,
erklärt Vorstandsmitglied von Slow Food Voralberg, Franz Abbrederis,
die Hintergründe der Aktion.
Neben dem Kochkurs werden den Kindern die heimischen Produkte durch
einen Besuch am Biobauernhof und bei den Produzenten näher
gebracht.
Kulinarischer Streifzug
Bei der Eröffnungsveranstaltung gaben
die teilnehmenden Gasthäuser & Anbieter von Lebensmitteln:
Mohren, Schäfle, Hotel Hoher Freschen, Rankweiler Hof, die Bäckerei Breuß, Herbert´s Dorfmetzg und der Sennhof
einen Einblick in die kommenden Kochkurse.
Auf der Speisekarte standen unter anderem Gemüseomelett,
verschiedene Aufstriche auf Vollkornbrot, Hamburger vom Hirschkalb und
Mohr im Hemd mit Schokoladesauce.
Bei soviel Köstlichkeiten konnten sich die kleinen großen
Köche sogar über den Besuch von Rankweils Bürgermeister
Ing. Martin Summer freuen.
Auch im Raum „Bregenzerwald“ ist man derzeit dran, die
Aktion „Miniköche“ auf die Beine zu stellen.
Hier sind vor allem Slow Food-Vorstandsmitglied Michael Moosbrugger und
vier "Wälder-Gastronomen" in der Vorbereitung engagiert.
Kooperation
„Rankweiler Miniköche – Das Beste aus dem Garten
Vorarlbergs“ ist eine Kooperation der Erlebnis Rankweil
Gemeindemarketing GmbH, Slow Food Vorarlberg und der Volksbank
Vorarlberg unter der Schirmherrschaft von Bürgermeister. Ing.
Martin Summer.
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