Zum Kochen ist man nie zu klein

15 Kinder im Alter von 9-11 Jahren erlebten im Laufe eines halben Jahres eine Einführung in die wundersame Welt des Kochens und Essens. Sie lernten die Zubereitung von regionalen Produkten, halfen dem Metzger beim Wursten und übten sich im Palatschinken werfen. Nach neun spannenden Kochnachmittagen, in der Rankweiler Gastronomie und den Betrieben, überreichte Bürgermeister Ing. Martin Summer und Carolin Frei, Erlebnis Rankweil Gemeindemarketing GmbH, den Jungköchen die verdiente Urkunde und ein Kochbuch.

Kochen lernen von den Profis

Die qualitätsbewussten Rankweiler Gastronomen und Betriebe öffneten den Kindern ihre Küchen und Gasträume. Dort verrieten und zeigten sie ihnen die wichtigsten Geheimnisse des guten Geschmacks. Ausgestattet wie die wahren Meisterköche, wurden mit saisonalen Zutaten einfache Gerichte zubereitet, serviert und am Ende auch verzehrt. Neben dem Kochkurs wurden den Kindern die heimischen Produkte durch einen Besuch am Biobauernhof und bei den Produzenten näher gebracht.

Teilnehmende Gastronomen und Betriebe

Folgende Gastronomen und Betriebe aus Rankweil haben sich dankenswerterweise bereit erklärt, den  jungen Köchen bei dieser Aktion einen Einblick in die heimischen Gerichte mit regionalen Produkte zu ermöglichen: Rankweiler Hof, GH Mohren, Hotel Hoher Freschen, GH Schäfle, Bäckerei Breuß, Herbert´s Dorfmetzg und Sennhof. Begleitet wurde die Minikochtruppe von einer erfahrenen Pädagogin.

Ein wesentlicher Teil dieser Aktion ist auch die jeweilige Einladung der Eltern, Großeltern oder Geschwister nach jedem Kochnachmittag. So hat diese Aktion eine große "Schneeballenwirkung".

Kooperation

„Rankweiler Miniköche – Das Beste aus dem Garten Vorarlbergs“ ist eine Kooperation der Erlebnis Rankweil Gemeindemarketing, Slow Food Vorarlberg und der Volksbank Vorarlberg unter der Schirmherrschaft von Bgm. Ing. Martin Summer.

Bereits im Jahr 2007 hatten die Rankweiler Miniköche viel Spass am gemeinsamen Kochen.

Bei "Rankweils Miniköche - Das Beste aus dem Garten Vorarlbergs" steht die Sensibilisierung für regionale Produkte und genussvolles Essen im Vordergrund. 

Das Vorderland wird seit jeher als "Der Garten Vorarlbergs" bezeichnet. Landwirtschaft und Obstbau prägen das Ortsbild, und in der heimischen Gastronomie werden daraus regionale Gerichte von höchster Qualität zubereitet. Somit bietet die Region ein reiches kulinarisches Erbe. Ein Erbe, das es nach dem Wunsch der Marktgemeinde zu erhalten gilt.

Entstanden auf Initiative von Slow Food Vorarlberg Gründer Franz Abbrederis.

Dabei geht es nicht um komplizierte, hoch raffinierte Gerichte, sondern vielmehr um die Fähigkeit, mit frischen, saisonalen Zutaten einfache Gerichte zu zaubern und dabei auch die Qualität der Lebensmittel einschätzen zu können. Abbrederis dazu " Uns geht es dabei vor allem darum, den Wert des geschmackvollen Kochens und Essens zu erhalten. Zusätzlich stehen heimische Produkte im Vordergrund."